【限時活動優惠】職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書 vol.1 咖啡館後台經營篇團購
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
８大國家標準基礎項目訓練，
咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。
隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性，
各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準僅此一檔。
「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準，簡稱NCS（National Competency Standards），
以國家層級來標準化從業者的知識、技術、態度，
目標是使受訓人員能成功執行咖啡產業現場業務。
省錢方法最暢銷產品
受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高原則，
在【技術方面】須熟稔「咖啡豆的選定及管理」、「磨豆機的運用及管理」、「機器的運用及管理」等專業能力，
及【經營層面】的「咖啡廳衛生享好禮管理」、「營業準備、打烊」、「物品及安全管理」等，
並進入前台親自面對顧客，達成要求事項。
本書 有vol.1、 vol.2兩冊，為韓國咖啡調理師的實務教材，
vol.1收錄了咖啡賣場管理、咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等，
對咖啡調理師來說絕對必要的咖啡基本概念；
vol.2則從蒸煮牛奶、義式濃縮咖啡飲品製作、咖啡賣場顧客服務及經營等，
為咖啡調理師提升實務能力的必要內容。
周年慶
全書提供咖啡相關實務能力通盤訓練，
是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡賣場經營的範本，
無論是還在學習咖啡的學生，或是想提升現場職務能力的專業咖啡調理師，
都能參考本書，強化職務專業。
【調理師８大基礎項目訓練】網路人氣商品top10
①咖啡賣場管找便宜理
經典產品
②咖啡豆挑選
③義式濃縮咖啡機
④磨豆機
⑤咖啡萃取
⑥蒸煮牛奶
⑦義式濃縮咖啡飲品製作
⑧咖啡賣場顧客服務及經營
本書特色
◎根據韓國NCS（國家職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材。
◎精密設計的【表格＋圖解＋照片】，分析機具原理、對比成品圖，講述世界規範標準。
必買◎提供咖啡廳經營管理、衛生管理、商品管理、打烊管理等業界實務送禮準則。
商品訊息簡述:
作者： 李榮敏, 尹善熙, 崔根杓, 鄭珍颿, 李承勳
新功能介紹- 譯者： 陳冬雪
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/31
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
修平科大章綺霞 為創業原青寫故事 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
修平科技大學老師章綺霞（右四）說經典產品2018流行商品，學生們到阿鈴鈴（右一）的工坊了解她的故事，還穿上排灣族服飾體驗，一起跳舞、交流。 圖／章綺霞提供 分享 facebook 修平科技大學老師章綺霞兩年來帶學生進入原住民部落，了解創業階段的原民青年故事，再把他們的產品以省荷包限定折扣價說故事方式揭露在臉書、LINE網友開箱介紹最便宜上，幫原民青年創業增添助力，也讓學生學習如何以故事做行銷。「在櫻花樹下盪鞦韆的一場時裝秀」，這是女學生聽了排灣族婦人阿鈴鈴故事，她為了保留族人文化製作排灣族傳統服飾創業，女學生感動之下寫下有感情又夢幻的標題。. } }); } 另名學生為阿美族廢料創意藝術家潘守誠故事下的標是「現在的nothing，未來的everything 」，青年潘守誠的故事感動學生，從故事中找到商品的定位與重心。本身學中文的章綺霞，因擅長寫文案與利用說故事做行銷，4年搶先看優惠專區來在修平的行銷與流通管理系自創「故事行銷課」，這是門選修課程，但課程生動有趣，很受學生們喜愛。章綺霞鎖定為創業中的原民青年寫故事，發揮社會公益力量；以阿鈴鈴為例，就因學生以故事行銷，讓製作的原民服飾銷售和出租生意上了軌道，還經常受邀去大學演講，打出了知名度。學生們每學期接觸4位創業中的原民青年，例如到阿鈴鈴工坊時了解她的故事，還會穿上排灣族服飾體驗，並一起跳舞、交流，從中了解產品的獨特賣點、與對消費者利益點和定位，以此寫出故事。
女性能頂半邊天 中國女性帶動一波全球生育商機
由於中國國內在體外人工受精、卵子冷凍及其他相關服務尚不成熟，越來越多中國女性選擇赴海外做相關醫療，帶動一波從東南亞到美國南加州的「生育觀光」熱潮，刺激相關產業。
彭博報導，中國政府結束一胎化政策、鼓勵已婚夫婦生更多小孩，讓中國國內的診所也看上這股商機。據BIS Research指出，中國的生育服務市場到2022年時的商機將達15億美元，會是2016年6.7億美元的2倍以上。
但因中國國內的生育中心與胚胎專家不足，使得海外的相關企業現在具有優勢；此外，中國政府將許多生育服務限供已婚夫婦及患有卵巢癌的婦女，迫使單身與未婚情侶轉赴海外尋求相關醫療。
放寬生育限制會鼓勵只有一個孩子的較年長女性再拚一胎，有助提振「生育觀光」的生意。據前瞻產業研究院資料，中國到海外接受生育醫療的金額，2016年達11億美元；另據中國國家衛生和計畫生育委員會統計，2016年有生育相關問題的人超過4000萬。
32歲的沈小姐是上海一位企業家，她說出許多選擇卵子冷凍女性的心聲：幾年內還不打算結婚。但為了有朝一日適合的生育機會來臨，沈小姐去年到洛杉磯做卵子冷凍，因為中國國內不准未婚女性做這類醫療。
沈小姐說：「我真的覺得卵子冷凍為女性開啟一道新時代的門。」
另一個例子是36歲的劉曉曼（Liu Xiaoman,音譯）。曾任空服員的她，2年前在美國做完卵子冷凍後新創一家專門媒介中國女性到海外接受生育醫療的公司。她表示，許多女性都希望有選擇何時生孩子的自由。
北京的「全球化智庫」研究員黃文政表示，中國很可能放寬部分導致沈小姐這類望向海外者的限制。他說：「生育產業有龐大商機，隨中國走向更寬容的生育政策，勢必會容許這類醫療。」
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