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日本「擺盤魔法師」 巧手下料理變藝術品
日本連鎖飯店集團「星野東京」主廚，在料理界有「擺盤魔法師」封號，他的代表作叫做「五味」，從前菜到甜點宛如藝術品創作，現在有一名菜鳥廚師跟在他身邊拜師學藝，就為了學到這項獨門絕活。
他是日本料理界「擺盤魔法師」濱田統之，2013年曾在有「料理界奧運」之稱的法國世界烹飪大賽中摘下銅牌，而他現在的身分，是日本連鎖高檔飯店，星野集團分店「星野東京」的主廚，巧手擺出一道道宛如藝術作品的擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「因為擺盤是必須，直接用一招吸睛的事，說會讓顧客當下定生死也不為過。」
主廚招牌擺盤代表作，就屬這道「五味」，從前菜、湯品、主菜、甜點，一共有五道料理，全放在圓形器皿上，是主廚的嘔心瀝血之作。
「星野東京」主廚濱田統之：「能擺出這五道覺得很有意思，如果過了一段時間，還會被說很有趣的話，那才是最棒的。」
20歲的原野修輔，限量不等人的開箱炫耀文進入「星野東京」第二年，把握絕佳機會在大師級主廚身邊拜師學藝。距離試吃會還有三天時間，一行人跟著主廚來到新潟山區尋找山菜。
「星野東京」廚師原野修輔：「完全沒有苦味，非常新鮮，這個好吃，這個是山裡的寶藏，哈哈。」
之後帶著山裡的野菜回到飯店。
「星野東京」主廚濱田統之：「這是山產『九眼獨活』，這是『醃九眼獨活』喔。」
主廚展現獨門絕活，進行華麗擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「山裡的風景進入腦海裡，對我而言因為是山菜，總覺得一定得像這樣擺盤。」
山裡的風景，透過主廚巧手，變成了餐桌上的美景佳肴，讓人驚呼讚嘆。
「星野東京」廚師原野修輔：「是另一個次元，別的次元。」
決勝負時刻前夕，弟子使出渾身解數。
廚師原野修輔vs.廚師：「可以品嘗出是淺蔥。(是嗎？好吃！) 真的好吃。」
這五道山菜放在絕美圓盤上，底下還有古色古香的木製長條，山菜宛如在森林裡重生，這道自信之作，外觀讓主廚們點頭滿意，至於味道。
「星野東京」主廚濱田統之：「有些許香芹，掉進了麵包屑周圍，這樣已經很厲害了，修正這個地方，然後如果能展現更多，『九眼獨活』的綠意的話，就會更棒了。」
料理界菜鳥初試啼聲還得再多加努力精進，這條廚師之路，未來肯定還有更多試煉和挑戰。
寵物絕育好處多 動保：性情變溫和
【台灣醒報記者毛上仁台北報導】寵物絕育不僅是減少生育、還能預防疾病，如母狗降低子宮蓄膿、公狗預防睪丸癌等。為響應行政院農委會發起的「全國寵物絕育月」活動，台灣動物保護行政總監聯盟執行長何宗勳，26日特別帶家中的毛小孩到現場和大家見面，並呼籲寵物還未絕育的飼主，盡速申報帶寵物絕育。
「絕育後的寵物可提升與人相處的和樂。」中華民國獸醫師公會理事長陳培中分享，寵物絕育不僅是減少生育、還能預防疾病，如母狗降低子宮蓄膿、公狗預防睪丸癌等，更能使寵物個性趨於穩定，與人相處和樂，不會因發情而個性劇變、離家出走等，更可避免引來成群異性寵物集結而影響生活環境。
哈士奇「吉星」在現場咬狗鍊、討水喝、討抱抱、咬明牌，何宗勳開玩笑的說，「從來沒有那麼狼狽參加記者會過！」他分享，哈士奇本身就很好動，但就像醫師陳培中講的，動物絕育後個性會比較穩定，「吉星」已經絕育過都那麼失控了，更何況沒有絕育呢？
何宗勳表示，他在動保協會推行的流浪動物0撲殺，政府非常有誠意要配合，但若要達到目標，仍需要從源頭減量絕育，希望台灣的飼主一同響應，帶家中毛小孩來作絕育。
行政院農委會畜牧處處長謝耀清表示，7至9月為貓狗繁殖的高峰期，行政院特別在8月舉辦「全國寵物絕育月」活動，並結合地方政府、全國獸醫師公會、大專院校一同推廣，未來將在全國進行1080場絕育活動，並鼓勵飼主重視寵物絕育，他也表示，從寵物登記管理資訊網數據分析，全台總共有153萬隻寵物，大概已有6成完成絕育，成果仍需努力。
「中央政府未來絕育補助，公的補助800至1000元，母的補助大概1200元。」行政院動物農委會保護科科長江文全說，目前中央將配合地方推動動物絕育，若地方政府預算足夠會再另外補助，他也提醒，根據最新修正的「動物保護法」，若飼主寵物未絕育及申報，將會處新台幣5萬至25萬罰鍰，飼主應盡速帶寵物絕育或進行免絕育申報。
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