【精選優惠】料理-基礎【全圖解】：從零開始學做菜！煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行，讓你精進廚藝的祕訣分享
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
烹調程度、時機、火力、加熱時間，
所有做菜細節一目瞭然！
削角、切片、切丁、刮皮、斷筋…
各類刀工、備料技巧看圖就會！
144道從基本到進階的各國料理，
人氣產品讓你做得順手沒煩惱，廚藝愈變愈高明！
新上市琳瑯滿目的廚房道具該怎麼用？
炸雞塊如何做到一口咬下外酥內多汁？
限時商品網路熱銷青菜如何炒得口感清脆又鎖住水分？
「煎炸攪滑、蒸炒拌燉」各類烹調技法，就像大師親臨指導，
選購指南即使是第一次做菜也不會失敗！
本書特色
◎特色1：獨家！公開下廚不失敗的祕訣！
烹調『時機』與『程度』一清二楚，讓你第一次做菜就很好吃。
加熱的時機、放入調味料的時機、翻面的時機、從鍋裡撈起的時機等，決定料理成功與否的關鍵就是「時機」！想要掌握時機，需要知道如何辨識烹調過程中的各種狀態，也就是「程度」，例如：煎到變成金黃色為止的程度、烤到剛好有焦色的程度等。
經典商品在一般食譜書中，光以文字無法清楚解說的烹調狀態──「什麼時機？」「什麼程度？」，本書不僅有詳細文字說明，也用照片、特寫、顏色標記等搭配解釋，只要忠實的遵守，絕對不會失敗，做出的料理就像食譜書一樣好看又好吃。
好書推薦◎特色2：專屬！新手最需要的基礎知識！
從道具、調味、切法到備料，讓你從頭開始學調理的實用手冊。
如果你是常常手忙腳亂的料理新手，絕對要看隨書附贈的『料理初級生mini book』！在這本附錄中，從廚房道具知識、測量方法、調味料功能到食材保存法，以及185種各類食材的切法，都以照片詳細解說。
不論是要將高麗菜切絲、小黃瓜切薄片、南瓜削角、番茄切丁、片魚、雞肉斷筋等，在其他食譜裡很難理解的備料動作，本書讓你只要看圖就能有效釐清。想要烹調過程變得更輕鬆、完成的料理更美味，事前做對備料動作是重點，不清楚的時候，隨時都能翻開來做確認。
網拍熱門產品暢銷排行 ◎特色3：多元！廚藝日益精進的烹調法！
從基本到變化的144道菜餚，讓你『煎炸攪滑蒸炒拌燉』樣樣通。
外酥內嫩的炸雞塊、口感鬆軟的馬鈴薯燉肉、蓬鬆滑嫩的玉子燒、清脆可口的炒時蔬等基本菜餚，只要跟著本書的步驟與圖像，即使是剛開始學做菜的人也能輕鬆挑戰。
學會基本菜餚後，接下來試著動手做做看各國料理，例如，適合冬夜的暖呼呼日式壽喜燒、不用排隊的韓式春川辣炒雞、遇到特別的節日也能輕鬆端出奶油香煎鮭魚等精緻西餐。除了菜餚之外，飯、麵等主食也能從最基礎學起，教你如何煮出鬆軟有光澤的米飯，或是做出涼麵、拉麵、炒麵、義大利麵等麵類變化，讓你家的餐桌變得更豐盛。
特惠◎特色4：好用！營養更均衡的食譜設計！
清楚標示營養成分含量，讓食譜書也能成為管理健康的好幫手。
兼具料理大師與營養師身分的作者，針對每一道菜餚，刊載熱量、蛋白質、脂肪、鹽分的含量，並且標示出目前大受注目的醣類含量。一天需要的卡路里是否攝取過多或過少，只要參考數據就會知道，讓你在設計菜單時能更得心應手。需要管控鹽分、脂肪攝取或正在減重瘦身的人，享用美味之際，也能輕輕鬆鬆做好健康管理。
商品訊息簡述:
作者： 檢見崎聰美
新功能介紹- 譯者： 胡汶廷
- 出版社：台灣廣廈
新功能介紹 - 出版日期：2017/02/17
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台灣國際田徑公開賽 男子400接力破全國 | 路跑 | 運動 | 聯合新聞網
「 2019 台灣國際田徑公開賽」在 5 月 25 、26 日於臺北田徑場點燃戰火，此賽事僅次於鑽石聯賽與挑戰賽層級，屬於高積分賽事；今年有 16 國共 680 多位選手參加，希望刺激台灣選手發揮最大潛力。. } }); } 宋昱輝初生之犢不畏虎，賽事前半段擔任領跑位置（ 圖片來源：徐拔 ）男子一萬公尺項目於首日晚上 6 點起跑，賽事前 11 圈桃園市治平高中宋昱輝帶出 4 人為首的集團，緊跟在後的是金門縣何盡平、臺北市蔡政軒及濕團長跑楊永均；進行到中段，何盡平衝出防線居領先位置，並拉開距離直到最後，率先通過終點奪得冠軍，成績 33 分 45 秒 13 ；賽段最後五圈楊永均追過宋昱輝，以 34 分 12 秒 99 搶下第二，第三則是宋昱輝，成績 34 分 17 秒 00 。何盡平苦於舊傷，訓練只能斷斷續續，故將此場作為調整。（ 圖片來源：徐拔 ）何盡平三月拿下萬金石馬拉松國內男子第二後，左腳長久以來累積的運動傷害更為嚴重，目前定期追蹤治療、加強肌力，希望能有所改善；接下來他將把訓練強度慢慢提高，也即將在 7.8 月前往大陸自費移地訓練，持續增進自己。楊永均一路與宋昱輝緊咬便宜團購省錢達人，最後開出拿下第二。（ 圖片來源：徐拔 ）濕團長跑的楊永均目前為上班族，除了練習時間緊迫外，因上班地點位於嘉義，還需克服南部炎熱的氣候，更要自行安排課表，少了群體競爭不免強度拉不上去。在比賽中他不斷激勵學弟跟上，以前輩之姿鼓勵學弟，希望能將長跑圈的彼此互相督促成長。宋昱輝希望在全中錦能再跑出好成績。（ 圖片來源：徐拔 ）來自桃園市治平高中高二的宋昱輝，前半段賽事形成以領跑超值推薦購物之姿帶出集團，年僅高二的他表現亮眼，與前輩一同在賽場上較勁毫不畏懼。賽後開玩笑表示：「其實是被教練推坑來參加這場比賽，與前輩們共賽雖然會害怕緊張但在賽場上大家都是對手，沒有分前後輩，盡力去跑就好。」三千障礙項目，李奇儒不到一圈已拉出領先距離（ 圖片來源：徐拔 ）李奇儒（前）以獨跑之姿持續領先，最後收下金牌（ 圖片來源：運動筆記 ）三千障礙好手李奇儒起跑後就抓到領跑位置，不到一圈已拉出領先距離，最後以 9 分 06 秒 05 無懸念奪冠；他青年盃後因感冒狀況不好，心裡不免焦躁深怕影響到後面的賽事；自我要求高的他每個星期會自我測試二千障礙，以檢視訓練效果，所幸這週測試成績與預期相差無幾。我國女子三千障礙好手國體大陳昭郡為第三名（ 圖片來源：徐拔 ）國體大陳昭郡以 10 分 53 秒 29 拿下第三，面對越南及朝鮮選手的強敵環伺，她賽前減緩訓練強度以調整體能狀況，也期許自己持續補足不足，在暑假加強體能基礎，不斷提升自我。女子三千障礙選手們賽後合影，場上的勝負在場下都將化為甜美的果實。（ 圖片來源：yingzhen ）溫連忠以 3 分 58 秒 91 拿下男子千五冠軍（ 圖片來源：徐拔 ）臺北市溫連忠一路與韓國選手余泰珍追逐，最後直線衝出奪得第一，賽後表示：「雖然賽季週期已經過了，很開心成績能維持水平，對自己的訓練人氣產品排行榜限定產品也提升了更多的信心。」 分享 facebook 台灣新生代接力 F4 破全國。（ 圖片來源：徐拔 ）由楊俊瀚領軍的男子 400 公尺接力，在昨天晚間預賽衝出 38 秒 76，打破 2012 年王文堂、劉元凱、梁澤敬與易緯鎮於同場地、同賽事締造的 38 秒 78 全國紀錄；期待今晚決賽再創佳績。陳奎儒在 110m 跨欄項目再度打破全國紀錄（圖片來源：徐拔）陳奎儒在男子 110 公尺決賽跑出 13 秒 34 刷新自己去年在雅加達亞運所締造的全國紀錄。但與 2020 東京奧運達標擦身而過的他，將目標放到 9 月的杜哈世錦賽再挑戰。今天還有一天的賽程，歡迎民眾進場為選手加油享受田徑熱血氣氛，一同也成為臺灣選手拚出成績的最強後盾。男子一萬公尺排名排名選手單位成績備註1Chin-Ping HO何盡平TPE金門縣33:45.132Yung Chun YANG楊永均 TPE濕團長跑34:12.99SB3uhui SONG宋昱輝TPE桃園市治搶先看非逛不可平高中34:17.004Chang Suan TSAI蔡政軒TPE臺北市34:58.955Jen Hua WU伍振華TPE高雄市楠梓高中35:28.806Xia WEI-LUN夏緯綸TPE臺北市35:44.147Yao-Ming ZHUANG莊曜銘TPE南華大學36:01.30男子三千公尺障礙排名排名選手單位成績1Lee CHI-JU李奇儒TPE臺北市9:06.052Chol Guk JONG郑哲国PRK朝鮮9:24.583Chun-Che CHU朱俊哲TPE高雄市9:38.254Hin Wa YU余顯華 HKG中國香港9:44.685Cheng Chang WU吳成昌TPE基隆市中山高中9:50.76女子三千公尺障礙排名排名選手單位成績備註1Oanh NGUYEN THI阮式文恩VIE 越南9:52.07CR SB2Ran Yon KIM金蘭燕PRK 朝鮮10:31.533Chao-Chun CHEN陳昭郡 TPE 國立體大10:53.29SB 4Ting-Yu LI黎庭妤TPE 新北市三重商工11:26.82SB5Yu-Chia LIN林昱嘉 IDV個人12:06.32*更多國內田徑，盡在運動筆記*
名醫撐傘實測 溫度降5.5℃！這顏色最防曬
最近天氣越來越熱，溫度直接攀升，防暑名醫教大家最簡單的降溫方式就是撐傘，他還實際做實驗，比一比有沒有撐傘，帶給你的輻射熱真的有差。
▼（圖／東森新聞）
但是不同顏色的傘，測出來的結果會是一樣的嗎？紅外線溫度計先量太陽底下衣服被曬到，溫度高有42.4度，先撐紅色傘再量一次37.6度，如果換撐塗有銀色面料的傘，結果更低，來到34.8度，再換成全黑傘，又再降到33.8度。這不是變魔術，專家說，撐傘就像是製造遮蔽物，和待在涼亭之下，短時間就能迅速有感，不管哪一種傘，都能達到降溫效果。醫生建議，民眾外出時不只下雨天要帶傘，就連大太陽，也最好要帶，而且不只愛美女性，男性也要撐，才能快快降溫，比較不容易中暑熱昏頭。
（封面圖／東森新聞）
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