【首選】義式濃縮咖啡聖經促銷
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
以科學原理及自身經驗歸納整理，傳授專業咖啡師必知，
「義式濃縮咖啡萃取」、「牛奶蒸煮」、「TDS萃取率」概念，
致力泡出口味穩定一致的專業級咖啡。
義式濃縮咖啡espresso是義大利文「快速」的意思，指的是將咖啡原豆磨碎後，用機器以高壓、高溫在極短時間內萃取出來的義大利式咖啡，經過濃縮後，其香氣與咖啡味更加馥郁，是餐館和家庭的最愛。
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超值推薦可能有人會覺得，萃取義式濃縮咖啡的咖啡機都是全自動，沒什麼特殊技巧，但擁有韓國「國家級咖啡師」之譽的咖啡師—安宰赫潛心鑽研，彙整出在萃取過程易遭逢的變數，以科學原理及自身經驗，系統性的分析會影響咖啡品質的水、牛奶、冰等要素，告知如何製作口味穩定一致的咖啡。
哪裡便宜本書也帶到近來在咖啡師同業中最受矚目的話題，如零件、TDS、萃取量等的概念，並公開作者執行後的結果，全盤分析義式濃縮咖啡的趨勢，並在尾聲介紹義式濃縮咖啡的35種基底配方，可謂義式濃縮咖啡的專業聖經。
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本書特色
◎?? ?35種韓國「國家級咖啡師」秘傳義式濃縮咖啡基底配方，不藏私公開。特賣
◎?? ?彙整烘培、顆粒、水溫、壓力等萃取過程易遭逢變數，告知製作口味穩定的咖啡秘訣。
◎?? ?帶入零件、TDS、萃取量等概念，全盤分析義式濃縮咖啡趨勢，公開咖啡師執行結果。
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商品訊息簡述:
作者： 安宰赫, 申昌浩
新功能介紹- 原文作者： Sean An, Benny Shin
- 譯者： 馮燕珠
- 出版社：楓書坊
新功能介紹 - 出版日期：2015/08/10
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
加醬菜被老闆娘拒絕 男記恨3年後縱火燒早餐店
大陸上海一間早餐店，前幾天突然遭一名陌生男子縱火，隨後火速離開現場。事後透過監視器畫面，警方循線逮捕到縱火的男子，所幸並未造成人員傷亡。落網後他向警方供稱，3年前他曾到該店用餐，期間要求多加些醬菜，但老闆娘不同意，因此才會懷恨在心，縱火洩憤。
根據看看新聞報導，上個月14日，該間早餐店的楊姓老闆到警局報案，指稱有人趁他們不在時縱火燒店面，其中遮雨棚的一塊布被燒毀，懷疑是有人故意損毀。事後警方調閱監視器追查，發現一名男子騎著電動車來到店門口，並用打火機點燃遮雨棚後離開現場。
進一步追查發現，縱火的人是該店一名張姓常客，警方也循線逮人歸案。張男落網後向警方供稱，案發前一晚因喝了點酒，騎暢銷排行 搶先看車經過早餐店時，突然想到3年前的往事。當時吃早餐請店家幫忙添加些醬菜，卻遭老闆娘拒絕，從此懷恨在心，才會選擇縱火報復。
所幸店家只是遮雨棚損毀，並無任何人員傷亡，若是罪名成立，他恐面臨3年以上、10年以下的有期徒刑。這個消息一出，引發網友的眾怒，強烈痛批「這個人的心胸未免也太狹隘了吧，這點小事竟然記恨3年」、「只不過是為了醬菜？會不會太誇張？」還有人說「有些人的奇葩行為真的讓人無法理解！」
華埠蓋監獄第二場公聽 居民齊聲抵制
曼哈頓華埠中央街80號監獄選址第二場公聽會，12日晚由曼哈頓區長高步邇(Gale Brewer)和市議員陳倩雯共同舉辦，公聽開始前容閎小學門口就集結了眾多民眾示威反對，在市府代表正式對監獄選址進行介紹前陳倩雯就民眾對她的不滿做出反饋，表示自己絕沒有提前與市府勾結，但民眾仍然噓聲一片。
陳倩雯說，大家有理由憤怒，但她強調這一監獄建設計畫並非最終定論，整個規畫過程才剛剛開始，「我更要說明，我絕沒有參與這個計畫的制定」。
Chatham Towers主席江麗華認為，市長白思豪（Bill de Blasio）的舉動並非出自監獄改革的目的，也絕不是為了社區民眾的生活品質著想，而是完全處於政治和金錢趨勢，白思豪希望在自己任期結束之前完成關閉雷克島監獄工程，好讓自己成為「那個關閉了雷克島的市長」，為此他繞過且不顧社區民眾的意願，是在踐踏華埠社區。
江麗華提出，市府應該為每一個新監獄選址點都提出相應的獨立「統一土地利用審查程序」(ULURP)，而不能將四個選址混為一談，只提出一個ULURP。另外，環境影響評估應該將評估範圍擴大至監獄選址周邊兩哩的地區，而不僅僅是0.25哩。且社區的意見不應只是被聽到，還應被納入市府監獄建設計畫最終方案的一部分。
Chatham Green委員會成員Nicholas Stabile指出，40層樓高的新監獄將會嚴重阻擋華埠公園和居民樓獲得充足的採光，且中央街80號高樓99%的面積都用來服務監獄，只有區區1%的面積給社區。而當市長辦公室要盡快開始新址監獄建設時，卻沒有同時開啟將現今白街125號拘留所如何歸還給社區使用的進程。
「為什麼市長能立刻獲得他想要的，而社區卻要再等十年才能開始和市府討論白街的用途？」Stabile要求陳倩雯在本月24日前將社區提出的意見全部彙總，送至市長辦公室。
華裔攝影師及民權運動家李揚國，帶來他於1982年拍攝的紐約華裔美國退伍軍人會走上街頭抗議在華埠建監獄的照片，抗議市府在此前承諾了不會在社區再建監獄後，如今卻要在華埠社區建第四座監獄的舉動，「華埠已經有這麼多了，為什麼不去史泰登島建？」且相比30多年前市府同意將監獄樓宇內20%的面積給社區使用，如今卻只拿出大樓的1%用作社區服務，華埠民眾從中享有的福利幾乎為零。
美國酒店華裔協會主席黃華清說，華埠依靠旅遊業和小商業發展，但照當前趨勢華埠即將成為「監獄大本營」，那還會有遊客願意來嗎？市府應該好好反思九一一後有沒有真正給華埠社區爭權益，華埠不要監獄，華埠要福利、要停車場、要小商業振興。
曼哈頓區選址公聽會(Public Scoping Meeting)將於27日（周四）晚6時在中央街1號舉行。
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