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  • 出版社:人人出版   
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  • 出版日期:2014/03/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



製茶還會品茶 新北首度培育在地品茶師 | 大台北 | 地方 | 聯合新聞網
測驗的茶樣。圖/新北市農業局提供 分享 facebook 新北市坪林區素有「茶鄉」之稱,是包種茶的主要產區,文山包種茶的製茶技術也非常成熟,今年新北市銷售排行榜精選優惠政府特別輔導坪林在地茶農為品茶師,並由在地品茶師組成本年度春季文山包種茶評鑑初審團,讓坪林茶農兼具製茶及品茶2種技術。新北市為包種茶的發源地,新北市政府為讓茶農除了有製茶的技術外,也具備品茶能力,因此,積極輔導茶農參加茶業改良場所舉辦的「茶葉感官品評能力」鑑定,並在今年度幫助出16位坪林在地茶農獲取感官品評中級鑑定資格,成為專業的品茶師。. }團購 }); } 為讓得到品茶師資格的茶農能同時精進生產及品評茶葉的能力,市府與茶葉改良場文山分場及坪林區農會合力協助,訂定比賽茶的初審團遴選規則,測驗內容包含穩定性及品種測驗。「品種測驗」為側試品茶師是否能清楚品嘗出各類茶種間些微不同的味道,受測者需要在8種不同的茶當中準確區分金萱、翠玉、四季春、迎春、大慢及青心烏龍6種品種。而「穩定性測驗」則是考驗是否能依據甘、甜、苦、澀區分茶湯的整體好壞,受測者要在8碗不同等級的茶湯,依照口味由優至劣分類為4組,每項測驗分別需測驗2次,2次結果需相似才能通過測驗。新北市農業局表示,新北市從2011年起,參加行政院農業委員會舉辦的「全國部分發酵茶製茶技術競賽」,至今已培育出8位製茶冠軍,其製茶技術爐火純青,而考量到在地茶農對包種茶的熱情與了解,因此,也開始超人氣產品人氣產品排行榜培育在地品茶師。農業局表示,除了輔導茶農取得茶感官彌月送禮推薦網拍熱門商品品評能力初、中級鑑定合格證書外,今年也首度讓在地品茶師參與春茶評鑑初評過程,藉此更加精進製茶與品茶的能力。在地品茶師參與測驗情形。圖/新北市農業局提供 分享 facebook 文山分場人員說明測驗流程。圖/新北市農業局提供 分享 facebook


 DW健康資訊:如何預防糖尿病?


(德國之聲中文網)雖然我們早就知道,缺乏睡眠和運動以及不良飲食蘊藏著患2型糖尿病的風險。但直到不久前,研究人員還不敢肯定,這三種因素中究竟哪一個會導致與糖尿病相關的葡萄糖不耐症。

通過在小鼠身上的研究試驗,日本東邦大學醫學研究生院的研究人員現在发現,只在一個夜晚睡眠不足,一次性缺覺6小時,就足以增加糖尿病的風險。

睡眠充足非常重要

睡眠不足的小鼠會血糖升高。此外,肝髒中的甘油三酯也增加。甘油三酯是與糖尿病相關的、典型的抗胰島素脂肪。此外,睡眠不足也使負責肝髒代謝的肝酶发生變化。

研究結果表明,睡眠不足絕對是導致2型糖尿病的危險因素。因此,有患糖尿病風險的人能夠保障良好和有規律的睡眠對預防糖尿病非常重要。

全麥面包降低患糖尿病的風險

在一項廣泛的調查研究中,瑞典查爾姆斯理工大學和丹麥癌症協會研究中心的研究者對超過55000名沒有糖尿病者的飲食習慣進行了研究。

研究參與者需列出他們每天吃的谷物類型,其中包括面包,谷物和燕麥片。 15年後,研究人員對這些受試者進行隨訪。

研究結果表明,那些每天吃五谷雜糧的人,患2型糖尿病的風險更小。

研究報告的主要作者蘭德貝格(sagt Rikard Landberg)說:"對五谷雜糧作用的研究結果很明確。在對全球不同人群進行的眾多研究中,沒有一個研究发現五谷雜糧對身體健康不利的情況。'

作者: Larissa Warneck







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