【刷卡購物享回饋】烘豆學：40年烘豆心得報告書網購經驗分享
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年，
曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶，
並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。
如今，他將原本不公開的省錢大作戰專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中，
期望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。
◆◆經時間試煉得出的咖啡烘焙黃金基礎◆◆
「沒有理論根據的經驗只是談天，沒有經驗根據的理論則是謬論。」
小野善造40年間在烘豆上不輟嘗試，暢銷商品
花費歲月得出的驗證成果，成為日後烘豆教學的基礎：
★排氣量大小適當的話，就能烘焙出均衡理想的咖啡豆
★任何一台烘焙機都需要差不多的烘焙時間
★烘焙咖啡豆戰利品的熱源共有對流熱、輻射熱、傳導熱，每一種熱源對於咖啡豆的影響各異
★無論是熱風式烘焙機或是直火式烘焙機，都能烘焙出風味相同的咖啡豆
★以省錢王熱風式烘焙機烘焙咖啡豆最為理想
◆◆烘豆師與機具的默契，攜手追求「完全烘焙」◆◆
味道的表現在烘豆時可去蕪存菁，
但需要各個環節縝密合作，不僅是硬體設備、照明需到位，
烘豆師對於時間、溫度、水氣的控制，更是達到「完全烘焙」的要素。
●在不同的烘焙方法下，其爆裂溫度與時間的差異
●直火式、半熱風式、熱風式的加熱方式對咖啡風味影響
●選擇適當的照明器具，以掌握烘焙時的微妙變化以及正確的結束時間
●規劃通風設備，計算室內的空氣量、空氣膨脹量
●完全烘焙與熱化學反應的關聯性
每個環節都是功力的展現，更是在品味咖啡時必然會浮現的細節。
◆◆烘焙咖啡館經營心法，精準打入市場◆◆
烘豆師的終極目標「開設一家自家烘焙咖啡店」，
小野善造將自身思考、實踐的經營的要訣用最後一個章節做說明，
成功沒有一定的規則，但確實有必要的條件：
◎選擇地點的注意事項
◎明定商品概念與形象，創造商店品牌產品
◎同步進行店面銷售與網路銷售
◎風味與價格多樣化的必要性
獻給所有熱愛咖啡的朋友，
但願以此書釋放咖啡的潛活動產品質。
開箱炫耀文搶先看本書特色
◎40年烘豆實踐報告，用黃金基礎喚醒生豆中沉睡的曼妙芳香。
◎機械、環境、人為控制分析，細節的精熟，造就烘豆師的準度。
◎將理想咖啡親手端到客人面前的咖啡館經營心法。
2019熱門商品名人推薦
◎Fika Fika Cafe 創辦人，2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌 James Chen 審定
◎WCRC世界烘豆大賽冠軍Jacky Lai 賴昱權
◎咖啡大叔 許吉東
◎全美精品咖啡年會（SCAA）烘豆比賽亞軍 王詩如
商品訊息簡述:
作者： 小野善造
新功能介紹- 譯者： 蔡麗蓉
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
修復式司法／請不起律師 弱勢纏訟心結 | 法律前線 | 社會 | 聯合新聞網
新港奉天宮香火鼎盛，進香團燃放煙火後的大量紙盒，成了當地資源回收業者競爭的來源。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 嘉義縣侯姓男子與林姓夫婦長期在新港鄉奉天宮撿拾回收物，雙方為了一公斤不到五元的紙箱產生嫌隙，互告竊盜、妨害名譽，官司纏訟三年多，不僅雙方痛苦，也浪費司法資源。法界人士建議，若是能啟動「修復式司法」，也許雙方的問題能得到解決、避不能不逛購物免濫訟。侯男前年三月幫進香團搬運擺放鞭炮，對方答應給他煙火紙箱，他將一人氣商品排行榜2018熱門商品批紙盒置於奉天宮金爐旁，林姓夫婦卻趁無人看管，將紙盒載走。他三度提告竊盜，都不起訴，碰到他們便忍不住辱罵。. } }); } 年約限量不等人的抗漲六旬的林姓夫婦說，侯常在社區內當眾辱罵「夫妻倆都是賊仔」、「偷拿我煙火」。他們長期在奉天宮附近從事回收工作，從沒任何不法行為，侯的行為讓他們「無法做人」，精神上很痛苦，忍無可忍才提告妨害名譽罪。法院指出，雙方長期因爭搶資源回收物互有嫌隙，煙火紙盒原本屬進香團所有，燃放後就成為無主物，該處長期撿拾回收物的人員甚多，不能宣稱為誰所有，侯的言詞嚴重貶損林姓夫婦，刑事被依妨害名譽罪判拘役四十日，民事需賠償六萬元。林姓夫婦撿拾回收物維生，月收入約八千元，雖然勝訴，但為官司常跑法院；侯男撿拾資源回收維生，還要照顧年邁父母，月入只有兩千元，常常入不敷出，敗訴後仍心有不甘，認為自己因請不起律師，才告不成林姓夫婦。士林地檢署主任檢超人氣產品2018熱門產品察官柯怡如指出，修復式司法聚焦在情感修復，尋求訴訟外的解決辦法。資源回收業者為一公斤不到五元的紙箱，打官司成為「弱弱相殘」，柯怡如指出，或許能透過修復式司法解決，但雙方願不願真心溝通，是一大關鍵。檢方認為，此案應是修復式司法案例，雙方在社區內常有互動，要的是能情感修復和對話，不是司法懲罰或金錢補償，如能修復成功，也能減少不必要的案件。
管仁健觀點》誰自爆了台大黨國教授的水準？
[新頭殼newtalk] 誰有這麼大的本領，能讓台大政治學系變成「政治系」？鄉民們，千萬別高估黨國教授的恥度。你們聽過沒寫過任何有關台灣史的著作，卻有臉擔任台灣史教科書的編輯委員嗎？這些「政治人」搞出來的台灣史，果然是屎味十足。
英國公投脫歐前，黨國教授預估不會脫歐。這種水準的預估，何必去找台大教授？去問詹惟中或是雨揚居士，甚至自己用塔羅牌算一算還更準一點。也難怪這種水準的黨國教授，要這麼力挺管爺。
過去只聽過有詐騙集團成員謊稱自己是台大教授，或是其他大學的教授膨風吹噓自己是台大教授。鄉民們只聽過別人冒充自己是台大教授，從未聽過有台大教授會去冒充其他身分的人寫匿名文章，在網路上製造假新聞吧？
抱歉，一旦黨國教授的恥度大開，就是敢「為人知不所為」。就像郭冠英以「范蘭欽」的假名在網路上興風作浪，被鄉民肉搜出來後，先是狡辯脫罪，到罪證確鑿、無可抵賴時，再用真實身分搭配匪報（黨國鷹犬當年辦的反共報紙），瞎掰一些恥度更低的廢文。人可以藍，但腦不必全殘吧？
冒充現職外交官的網路廢文
2018年7月8日才接任台北駐大阪經濟文化辦事處處長的蘇啟誠，9月14日驚傳已在大阪府豐中市的住宅上吊輕生。大阪府警方獲報後，封鎖住宅並搜查後，找到蘇啟誠的遺書，表示因燕子颱風造成台灣旅客滯留關西國際機場，後續處理遭受嚴厲批評而感到痛苦。
蘇啟誠去世的消息一出，網路上最先在謝長廷臉書留言，以公開信方式質疑「您人在哪裡？」並感謝中國派車，讓他們一家人得以脫困，「親身經歷現場後，才發現一個國家給人民多大的依靠，才會贏得民心，才會讓人民感到驕傲！」的「Eva Hsu」（燿X電子宜蘭利X廠人資X課許X婷）神隱了。
但接下來黨國教授冒充現職外交官，發表了這篇〈誰殺了我們的外交官？一個台灣外交官的痛心告白〉就更勁爆了。
「外交部駐日大阪辦事處處長蘇啟誠輕生，讓我非常痛心難過。我們同是外交官前後期的學員，蘇學長認真踏實，是個典型的嘉義孩子，老老實實，從不張狂。一路從科員、三等秘書、組長做到沖繩辦事處處長，然後在兩個月前升為大阪辦事處處長。
到底是誰殺了他？一個本本份分、兢兢業業，一生為台灣外交奮鬥的專業外交官？民進黨上台以後，大幅撤換駐外使節中的職業外交官，改派民進黨的政治人物或其子女。這些政治任命的大使、代表、公使、副代表，全都在派駐在好山好水的城市，如東京、巴黎、柏林、瑞士、泰國等地，沒有一個派往須要打仗、捍衛邦交、須要忍受瘧疾黃熱病的非洲、太平洋小島。
這些政治任命的駐外大使、代表，在這些舒適的城市吃香喝辣，佔盡便宜，坐享公費支付的官邸、專屬轎車司機和年薪五百萬的俸祿。由於這些政治人物的生涯規劃根本不在外交工作，而在於國內的政治升遷，因此他們最在意的事，不是把對外工作做好，而是好好接待來自國內的民進黨高官；他們汲汲營營的，不是如何尋求外交突破，而是在外國人面前粉飾宣揚蔡政府的國內政績。
因此，一旦遇到困難，這些大使、公使、代表、副代表就推諉責任給我們這群職業外交官，說什麼因為自己不是外交體系出身，所以無法駕馭這些外交官僚！又說我們久駐國外，對國內實情缺乏瞭解！或諷刺我們只會作外交官，不能體恤民情。
結果，『我們這群專業外交官』全成了替這些政治人物擦屁股的佣人和承受國內輿論指責的代罪羔羊。我們只是群職業外交官，不懂政治操作，也沒有國內政黨和媒體的奧援，更有苦說不出，只能瞪著眼看著這群不會辦外交的政治人物在鏡頭面前表演作秀、推卸責任。」
8位現任非職業外交官的背景
黨國教授以匿名發表這篇〈誰殺了我們的外交官？一個台灣外交官的痛心告白〉後，經網路轉載與匪報刊出後，自知與范蘭欽或Eva Hsu那樣，遲早會被鄉民找出真實身分，只好出面刪除原文中「我們這群職業外交官」的虛偽自述，修改後再具名發表。
民進黨上台後，蔡英文愛用老藍男，這是全世界都知道的事。但黨國教授就跟英國脫歐公投前一樣，就是「統」具慧眼。黨國教授說的「大幅撤換職業外交官，改派民進黨政治人物或其子女，不必經過外交特考，且都派駐在好山好水的城市」。
拜託一下，身為台大政治系的教授，屁話能否少說一點。現在這70多個外館，每位代表或大使，不都是總統「特命全權大使」？他們的出身與學經歷，不都必須發布在政府公報裡？黨國教授只會開直播，要求吳釗燮公布民進黨政治任命的使節名單。你們這些黨國教授是都廢到根本不會用電腦檢索嗎？需要鄉民來為你們這些廢渣開一堂電腦入門課嗎？
2017年底修法通過，2018年才開始施行的〈駐外外交領事人員任用條例〉，政務任用（非職業外交官）的比率，只從10％提高到15％，意即簡任級駐外人員上限增加至14人。〈駐外機構組織通則〉裡配置公使、副常任代表二人以上的館處，也只有一人能改列政務職，且政務公使與副代表有10人的總員額管制。
蔡英文任內，特任的17名大使或代表，非出身文官體系者8人，但都曾任政府要職，包括前行政院長謝長廷駐日、前國發會主委朱敬一駐WTO、謝志偉二度駐德、前行政院發言人童振源駐泰、前外交部政次吳志中駐法、前文化部政次楊子葆駐愛爾蘭、前駐美副代表黃偉峰駐瑞士，曾駐斐濟與新加坡代表郭時南則外派希臘。
這8位非職業外交官裡，學經歷裡哪一位只是立委助理？1位是前行政院長、5位是大學教授、1位是企業界出身。唯一有點話題的是郭時南，但他至少也當過駐外代表，至於他的爸爸郭雨新，1985年就死在美國，當時還沒有「民進黨」這個叛亂組織。
其他66位，除少數是經貿領域出身、1人為調查局出身（但都是文官，且有駐外經驗），都是職業外交官，或職業外交官退休後轉特任。這些特任職的表現如何，當然可以個案比對；但完全沒有什麼「當民進黨助理，跟對人，幾年就可以當大使」這回事
12位歷任駐日代表的背景
數字會說話，台大政治系教授還不敢拿數字講話。1972年台日斷交後，駐日代表本來就一直都是政治任命。
蔣經國時期
馬樹禮（1973-1985）菲僑領，政治任命，但懂日語。
毛松年（1985-1986）官邸派，政治任命，又不懂日語。
馬紀壯（1986-1990）軍方，政治任命，又不懂日語。
李登輝時期
蔣孝武（1990-1991）官邸派，政治任命，又不懂日語。
許水德（1991-1993）教育官僚，政治任命，懂日語。
林金莖（1993-1996）職業外交人員，懂日語。
莊銘耀（1996-2000）軍方，政治任命，懂日語。
陳水扁時期
羅福全（2000-2004）學者，政治任命，懂日語。
許世楷（2004-2008）學者，政治任命，懂日語。
馬英九時期
馮寄台（2008-2012）職業外交人員，略懂日語。
沈斯淳（2012-2016）職業外交人員，不懂日語。
蔡英文時期
謝長廷（2016-）政治人，政治任命，懂日語。
李登輝除了剛上任時派的蔣孝武不懂日文，之後派的許水德與林金莖，陳水扁派的羅福全與許世楷，與蔡英文派的謝長廷，駐日本的代表都懂日文，而且是精通。相反的蔣經國派的馬紀壯與毛松年，馬英九派日語僅有小學程度的馮寄台，與完全不通日語的沈斯淳駐日，才是完完全全的惡搞。
這45年來11位駐日代表，只有一位林金莖是通日語的職業外交官，其他不是不懂日語，就是政治任命。最可笑的是，馬英九派任的駐美代表金溥聰，也是政治任命，黨國教授當時怎麼不敢吭聲？
外交特考不就是外交事務官的資格考嗎？大使或代表則是政務官，黨國教授難道認為大使或代表需要先經外交特考資格嗎？拜託一下，本魯相信：台大校長與台大政治系裡不會用電腦檢索的黨國教授，才應該先接受資格考吧？
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