【購買優惠】神奇冷凍保存法 15分鐘好菜上桌熱賣
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 繁忙的現代社會，大多數人並無時間經常在做菜前現買新鮮食材，往往一次買菜就是好幾天甚至一週分，但是，食材買回後，絕不是直接放入冰箱冷藏或冷凍，待欲做料理時再拿出就好。若能瞭解各食材的保存方式，在保存前做一些處理，例如清潔、醃漬、分裝，料理時將更得心應手。
本書依類別解說各項食材的料理前保存法，例如雞肉切塊醃漬後放入保鮮袋、豬肉冰凍前先將血水拭乾、海鮮類清潔乾淨再放入保鮮袋、蔬菜類切成食用大小分裝冷凍等。將想做的料理各樣食材做好應有的處理後分裝冷凍，料理時只要將保鮮袋拿出，即有切好、醃漬好的食材可使用，料理時間縮短，很快就能完成一桌好菜。【冷凍時的基本技巧】1使用新鮮的食材即使放在冷凍庫裡，食材也會漸漸腐壞。
冷凍超實用保存的食材請盡可能選用新鮮的產品，並在購買後立刻進行處理。2盡可能急速冷凍
冷凍保存美味的祕密在於盡可能不破壞食材的細胞。必買
慢速冷凍的話，食材所含的水分會變成粗大的結晶，
而傷害細胞，造成走味。
為利於急速冷凍，要點列舉如下。大力推薦◆分成小等分、攤平壓薄
盡可能弄成冷空氣容易穿透的形狀再冷凍。◆溫熱的食品待冷卻後才放進冷凍庫
事先燙煮過的食材等，一定要冷卻後才放進冷凍庫。溫熱時就直接放進去的話，不只食材本身難以結凍，更可能影響原本就存放在冷凍庫裡的其他食品品質。限時產品◆裝在不?鋼淺盤等，導熱性較佳的容器裡進行冷凍
金屬的熱傳導能力佳，因此有助於食材的熱氣快速散失。可以拿裝點心的鐵罐或蓋子當成代用品，瓦楞紙包上鋁箔使用，效果也不錯。團購熱門商品3排除空氣
食材一接觸空氣，該部分就會酸化，並開始腐壞。
以保鮮膜包裹時，請緊貼住食材。
此外，想長時間保存的話，
可再放入冷凍用的夾鍊塑膠袋裡，並以吸管吸出空氣，會更加安心。4擦乾水分
水分殘留會造成結霜，而傷害食材的細胞。
請用紙巾之類的東西，仔細擦乾後再冷凍。5盡量不要以手碰觸
手就算洗得再乾淨，還是會有細菌。
處理食材時，請用清潔的筷子，
盡可能不要用手接觸。比價6避免再結凍
經解凍的食材會附著水滴，處於容易腐壞的狀態。
冷藏保存也最好避免，請盡早使用完畢。【冷凍庫的聰明使用法】
雖然和手邊現有的冰箱大小也有關係，不過，清爽收納的訣竅在於1放進扁平的袋子裡，直立收納
2保存容器的大小統一以上是大的重點。其他就請配合開門式、抽屜式等不同的冰箱機型，善加利用隔層或籃子。冷凍庫與外面的氣溫溫差甚大，如果冷凍庫太空的話，裡面的溫度會變得不穩定。冷凍的食材有保冷效果，放入一定程度的東西，溫度會比較穩定，且可節省電費。話雖如此，如果放得亂七八糟，勢必得花時間去翻找想要的東西，以致長時間限量不等人的打開冰箱門。因此花點心思，以利於一眼就可以看到東西在哪裡，是非常重要的。此外，一旦省錢王結霜，便會減弱保冷效果，因此請經常清除。基本的解凍法
要美味享用經確實冷凍的食材，有幾個要領。◆自然解凍特惠活動
還沒經過烹調的生鮮品，一般是置於室溫下解凍。
注意不要取出就放著不管。◆冷藏室解凍
於天氣炎熱的時期解凍生鮮品時，建議放在冷藏室裡慢慢解凍。
稍微放得過久也不需擔心，只是比起室溫解凍較為費時。◆微波爐解凍
米飯或醬類等烹調過的食物，使用微波爐急速解凍也無妨。
一邊觀察狀態，小心不要加熱過度。◆直接烹調
大致上煮、炒之類的料理，可以把結凍的食材直接放入加熱。
而水分含量較多的東西，因解凍時會釋出水分，故需在烹調之前解凍、擰乾水分後再使用。本書特色依食材類別做區分，介紹各種食材的冷凍保存方式與解凍後的調理作法。作者簡介宮本千夏料理造型師．料理研究家調理師專門學校畢業後，在東京都內的法國料理店、飯店、家常菜咖啡餐廳等修習料理及甜點師傅技藝達6年。之後的5年，擔任電視廣告的料理造型師助理的同時，並於食品大廠從事品項提案、商品開發等工作。最近以冷凍、冷藏保存的創新構想，及由其所開發出來的料理備受矚目，於新聞、雜誌等各種媒體大為活團購熱門產品躍。網頁www.chinapon.net/
商品訊息簡述:
作者： 宮本千夏
新功能介紹- 譯者： 王盈潔
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2009/03/24
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
德安飛機疑油壓出狀況 旅客沿跑道漫步400公尺進航站 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
德安航空一架台東飛蘭嶼小型飛機，今天上午在降落蘭嶼機場後疑似油壓系統出現問題，為了安全起見，旅客下飛機沿著跑道步行400多公尺到航空站。有遊客說，還是第一次搭機在機場跑道漫步，這種經驗還是不要最好。德安航空一架編號B-55577DHC6-400小型飛機，今天上午9時35分載著10多名旅客從台東豐年機場飛往蘭嶼，飛機降落後在跑道滑行到跑道盡頭，準備回轉折返停機坪之際，油壓系統疑似突然發生故障，基於旅客安全考量，機上駕駛緊急停駛，並向機場航管通報讓旅客在跑道下飛機獲准，隨後機師廣播通知旅客「飛機有問題」，請大家下飛機沿跑道步行到航空站。. } }); } 蘭嶼航空站和德安公司人員，隨後用人力將飛機推回到停機坪， 等待檢修。台東豐年機場航空站主任詹淮元表示，駕駛見煞車油壓系統有問題，立即決定讓商品熱銷飛機停駛，春節送禮推薦生日送禮推薦不再前進且請旅客步行到航站，駕駛處置沒問題，他支持駕駛的判斷；另，德安已調度其他飛機因應，不會影響疏運。德安航空一架編號B-55577DHC6-400小型飛機，疑似油壓系統出現問題，目前在蘭嶼等待檢修。圖／蘭嶼鄉民瑪拉歐斯提供 分享 facebook必買商品 德安航空便宜一架台東飛蘭嶼小型飛機，今天上午在降落蘭嶼機場後疑似油壓系統出現問題，為安全起見，旅客下飛機沿跑道步行400多公尺到航空站。圖／遊客SAYA提供 分享 facebook
紅襪4比3勝大都會 林子偉二壘打貢獻大
效力紅襪隊的旅美職棒選手林子偉，在對大都會的比賽中替補上場，八局下打出深遠的二壘安打，並且跑回超前分，終場紅襪以4比3拿下勝利，距離連續3年分區封王的魔術數字也來到M2。
賽前，紅襪投手Chris Sale跑去和大都會投手Jacob deGrom簡單寒暄，因為deGrom大學時代曾經從Sale手中打出全壘打，近來成為聯盟話題。雖然deGrom今年的戰績8勝9敗沒有Sale的亮眼，但是不到1.80的自責失分率卻是國聯第一把交椅，這個滑球讓主審拉弓，Mookie Betts只能小小抱怨幾句。
球賽播報員：「可能會投個偏高的速球，Frazier揮棒落空三振出局，Chris Sale這場比賽的第一個三振。」
紅襪隊的攻勢從3局下半開始，一、三壘有人，Mookie Betts先來一支中外野飛到警戒區的高飛犧牲打，紅襪隊首開紀錄，Betts拿下本季第72分打點。
球賽播報員：「Holt逮到這個球，右邊方向很深遠，Nimmo退到警戒區，來到全壘打牆邊球飛出去了，Brock Holt的2分打點全壘打，本季的第5號出爐。」
deGrom有國聯最佳的自責失分率，卻沒有得到隊友同等待遇，每場比賽只提供3分左右的火力支援，這場比賽也不例外，Flores這一個右外野不太深遠的飛球被接殺，三壘上的Jackson冒險滑回本壘，Safe！很驚險的一球。
但是對紅襪來說，這一球差點賠了夫人又折兵，Mookie Betts回傳後覺得肋骨周邊不舒服，在防護員陪同下退場，這給了林子偉替補上場的機會，而且是生涯頭一次在正式賽中防守中外野。
球賽播報員：「Conforto打到中外野很遠，替補上場的林子偉來到警戒區，在這個三角地帶，結果球從手套中掉了出來，Rosario回來得分，Conforto則是停在二壘，大都會追成2比3。」
大聯盟生涯第一次防守中外野，對以鎮守內野為主的林子偉來說多少有些陌生，不過也算是一次學習，這一球官方判定是一支二壘安打，而且下個半局考驗又來了。
球賽播報員：「他(Rosario)打出一支安打，Bruce繞過三壘要衝回本壘，林子偉快傳本壘球正好打到跑者。」
Bruce回壘得分，大都會打者不斷考驗林子偉，同時追平比數，外野防守上林子偉確實經驗不足，不過他決定用打擊來彌補。
球賽播報員：「林子偉替補上場的第一個打席，打到反方向左外野很深遠，Conforto退到全壘打牆邊，這是球迷很樂於看到的情況，林子偉停在二壘上，是他的首打席二壘安打。」
林子偉的二壘安打很重要，因為後續在隊友的合力幫助下，林子偉跑回超前分，也是紅襪最終獲勝的一分，這場勝利讓紅襪在美聯東區封王的魔術數字來到了M2。
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